San Andrés Tuxtla, Ver., 29 de septiembre de 2026.- Con el respaldo del Gobierno Municipal que preside Rafa Fararoni Magaña, a través de la Dirección de Impulso Económico a cargo de Nidia Hernández Medel, se llevó a cabo la certificación del Estándar de Competencia CONOCER EC1084 “Preparación de Gastronomía Mexicana Popular y Tradicional”.
Fueron cinco cocineras tradicionales, pertenecientes a la cabecera municipal y a las comunidades de Axochio y Tilapan, quienes concluyeron con éxito esta importante capacitación, con lo cual obtendrán su certificado oficial.
Esta acción fue posible gracias a la vinculación con el área de Creatividad Sostenible de la Secretaría de Cultura del Estado de Veracruz, con la que se han sumado esfuerzos para fortalecer y profesionalizar a quienes son guardianas de nuestra identidad y tradiciones.
La administración municipal refrenda su compromiso de preservar nuestras tradiciones, costumbres y la riqueza de la cocina tradicional, reconociendo el invaluable trabajo de las mujeres que, con sus saberes ancestrales, mantienen vivo el sabor y la historia de San Andrés Tuxtla.
